多項選擇題關(guān)于在加工維生素損失的說法正確的是（）。

A、維生素損失的主要途徑是流失與破壞
B、脂溶性維生素通過流失造成損失
C、水溶性維生素通過破壞造成損失
D、維生素C易被氧化破壞
E、在水果罐頭加工中熱敏性維生素損失高達50%以上


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題對乳母來說比較重要的營養(yǎng)素包括（）。

A、鈣
B、鐵
C、維生素A
D、葉酸
E、蛋白質(zhì)

2.多項選擇題下列可以作為保健食品原料的是（）。

A、中草藥
B、植物性化學(xué)物質(zhì)
C、營養(yǎng)素補充劑
D、益生菌
E、新資源食品

3.多項選擇題一般有下列情形時，可以開始添加輔食（）。

A、體重增長已達到出生時的2倍
B、身高已達到出生時的1.5倍
C、吃完250mL奶后不滿4小時又出現(xiàn)饑餓現(xiàn)象
D、月齡達6個月
E、在24小時之內(nèi)能吃完1000mL或以上的奶

4.多項選擇題食品的雜物污染途徑有（）。

A、摻雜摻假
B、意外污染
C、食品生產(chǎn)時的污染
D、食品運輸過程的污染
E、食品儲存過程中的污染

5.多項選擇題兒童青少年的膳食指南包括（）。

A、三餐定時定量，保證吃好早餐
B、吃富含鐵和維生素C的食物
C、避免盲目節(jié)食
D、不抽煙、不喝酒
E、每天進行充足的戶外運動