單項(xiàng)選擇題香干肉絲的銷售價為18元，成本價為8元，則其銷售毛利率為（）

A.44.45%
B.55.56%
C.100％
D.125%


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2.單項(xiàng)選擇題走油肉的配菜手法是（）

A.扣
B.穿
C.釀
D.疊

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中配有主輔料的是（）

A.清炒蝦仁
B.尖椒牛柳
C.糖醋里脊
D.爆雙脆

4.單項(xiàng)選擇題整魚去骨適用于（）的魚。

A.500g
B.700g
C.800g
D.900g