多項(xiàng)選擇題下列說(shuō)法正確的是（）

A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物


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1.多項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查不包括（）。

A.稱重法
B.回顧詢問(wèn)法
C.查帳法
D.生化檢查法
E.體格檢查法

2.多項(xiàng)選擇題鋅缺乏的臨床表現(xiàn)為（）

A.嚴(yán)重貧血
B.味覺(jué)下降
C.發(fā)育遲緩
D.免疫力下降E.齲齒

3.多項(xiàng)選擇題必需脂肪酸有以下哪些（）

A.亞油酸
B.硬脂酸
C.α-亞麻酸
D.二十碳五烯酸E.二十二碳六烯酸

4.單項(xiàng)選擇題下列那種元素是牛奶中含量最少的（）

A.鐵
B.鈉
C.銅
D.鈣

5.單項(xiàng)選擇題豆芽中富含（）

A.維生素E
B.葉酸
C.維生素B
D.維生素C