單項(xiàng)選擇題機(jī)體缺（）時(shí)，可產(chǎn)生甲狀腺腫。

A、氟
B、硒
C、碘
D、維生素


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1.單項(xiàng)選擇題兒童缺乏（）時(shí)，機(jī)體患佝僂病。

A、維生素K
B、維生素D
C、維生素E
D、維生素B

2.單項(xiàng)選擇題焙烤制品有良好的色澤和風(fēng)味，原因是糖類發(fā)生了（）。

A、焦糖化作用
B、美拉德反應(yīng)
C、淀粉的糊化
D、多糖異構(gòu)化

3.單項(xiàng)選擇題谷物蛋白的第一限制氨基酸是（）。

A、賴氨酸
B、天冬氨酸
C、丙氨酸
D、酪氨酸

4.單項(xiàng)選擇題機(jī)體缺乏（）時(shí)，發(fā)生凝血不良。

A、維生素B12
B、維生素K
C、維生素C
D、維生素B6