單項選擇題清代對茶文化的突出貢獻,是風(fēng)靡一時,暢銷國內(nèi)外,且在茶文化中獨樹一幟的()
A.功夫紅茶
B.龍井茶
C.碧螺春
D.青茶
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1.單項選擇題按照酒令的形式擊鼓傳花屬于()
A.雅令
B.通令
C.籌令
D.四書令
2.單項選擇題西周初年為了節(jié)約糧食、積蓄國力,頒布了我國歷史上第一部禁酒法典()
A.《酒誥》
B.《酒經(jīng)》
C.《酒法》
D.《酒禁》
3.單項選擇題下列品種屬于廣式面點的是()
A.翡翠燒麥(蘇式面點)
B.五芳齋棕子(蘇式面點)
C.叉燒包
D.撥魚面(京式面點)
4.單項選擇題通過制作蝦汁、蕈汁、筍汁等以提味的方法已成為當(dāng)時廚師的基本技能之一。廚師已經(jīng)普遍地掌握了吊湯技術(shù)始于()
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
5.單項選擇題辣椒原產(chǎn)于秘魯,番薯原產(chǎn)于美洲中南部,南瓜原產(chǎn)于中、南美洲,傳入中國都在()
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
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蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
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最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是()
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冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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濃香型白酒的有機酸以()為主。
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下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
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正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
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以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
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著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
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