單項選擇題川菜的代表性名菜之一是（）
A.松鼠鱖魚（淮揚菜）
B.油爆雙脆（魯菜）
C.金龍脆皮乳豬（粵菜）
D.樟茶鴨子（川菜）
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1.單項選擇題中國飲食文化可劃分為技術(shù)體系和（）
A.制度體系
B.文化體系
C.價值體系
D.人文體系
3.問答題試述中國飲食文化的基本特征。
5.問答題飲食調(diào)理的主要原則是什么？
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