問答題簡述威士忌。
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回收的稻殼與新鮮稻殼以1:1的比例搭配,按傳統(tǒng)工藝釀酒,產品質量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型:判斷題
原料中常見雜質主要有()
題型:多項選擇題
飲料酒按生產工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及()。
題型:單項選擇題
濃香型大曲酒釀造,在窖池不漏的條件下,開窖滴不出黃水,表明窖內發(fā)酵不正常。
題型:判斷題
下述()措施可提高濃香型大曲酒的質量水平。
題型:多項選擇題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么?
題型:問答題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒,僅包含蟲蝕粒。
題型:判斷題
高粱在配料操作中還起()作用。
題型:多項選擇題
以下關于起面糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?
題型:問答題