多項選擇題關(guān)于餐飲成本表述正確的有（）。

A.當銷售量增加時單位產(chǎn)品所負擔的固定成本相對減少
B.檔次越高的餐廳原料成本率越低
C.營業(yè)稅一般占營業(yè)收入的3%
D.餐飲變動成本比例大，由此餐飲價格折扣的幅度比客房價格的大
E.可控制的成本大


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1.多項選擇題在下列影響旅行社銷售渠道的選擇的因素中，屬于旅行社方面的有（）。

A.旅行社的聲譽
B.旅行社與客源地之間的距離
C.旅行社的人力財力情況
D.旅行社的管理控制能力
E.旅行社的經(jīng)濟效益

2.多項選擇題客人的投訴方式有（）。

A.找大堂副理當面投訴
B.書信投訴
C.電話投訴
D.各部門收集的客人較尖銳意見
E.匿名投訴

3.多項選擇題按照我國的旅游統(tǒng)計口徑，納入來華旅游入境人員統(tǒng)計的入境游客中包括（）。

A.定居我國的外國人
B.僑居外國的海外華僑
C.港澳臺居民
D.定居外國的外籍華人
E.外資企業(yè)外方員工

4.多項選擇題關(guān)于旅游者在旅游期間死亡的表述中，正確的有（）。

A.遺體的處理，一般以在當?shù)鼗鸹癁橐?br/>B.旅游者在旅游期間因病死亡，接待人員可以自行處理
C.在處理的重要環(huán)節(jié)應(yīng)有文字根據(jù)或口頭協(xié)議或口頭承諾
D.若死者屬非正常死亡，接待人員應(yīng)保護好現(xiàn)場，立即向公安部門和旅行社領(lǐng)導匯報，協(xié)助查明死因
E.若死者有重要遺囑，應(yīng)將其復(fù)制或拍照后交駐華使、領(lǐng)館轉(zhuǎn)交，以防轉(zhuǎn)交中發(fā)生意外

5.多項選擇題現(xiàn)代飯店組織結(jié)構(gòu)的變化趨勢體現(xiàn)在（）。

A.從扁式結(jié)構(gòu)向豎式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變
B.從豎式結(jié)構(gòu)向扁式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變
C.從金字塔結(jié)構(gòu)向葫蘆形結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變
D.從葫蘆形結(jié)構(gòu)向金字塔結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變
E.組織結(jié)構(gòu)幾乎未發(fā)生變化