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問答題從自然界中篩選微生物菌種的方法和步驟。

1.問答題固體培養(yǎng)基加入的凝固劑是什么，有哪些特點？

瓊脂，不被微生物利用，100度熔化45度凝固，培養(yǎng)微生物時不會像明膠熔化是很好的凝固劑，可以用來觀察微生物的菌落形態(tài)。

2.問答題什么是微生物生長曲線，分哪幾個時期。

3.問答題病毒的主要結構成分和繁殖過程？

4.問答題微生物學發(fā)展分哪幾個時期，主要代表科學家及主要貢獻？

推測期觀察期列文虎克觀察到了微生物生理期巴斯德、科赫疫苗、巴氏殺菌、固體培養(yǎng)基分子生物學期沃森核酸的結構。

5.問答題對食品殺菌的方法有哪些，并舉例。