巧克力制造有：原輔料的予處理、混合、精磨、精煉、調溫、注模成型和包裝等工藝程序。
最新試題
精煉的工藝條件有哪些？
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
為什么精煉時間不宜過長？
影響巧克力調溫的因素和條件有哪些？
巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？
精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？
巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術參數(shù)有哪些？
巧克力澆模成型應包括哪些程序？
巧克力冰錐成型技術原理及特點是會么？
五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？