問答題巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？

參考答案： 巧克力連續(xù)澆模成型工藝技術(shù)參數(shù)是：
（1）澆模溫度一般保持在28～30℃，醬料粘度不宜超過20PA.s。