單項(xiàng)選擇題“禮”的本質(zhì)是()。
A、尊敬人
B、人與人之間應(yīng)爭(zhēng)名奪利
C、遵守社會(huì)公德
D、維護(hù)企業(yè)形象
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1.單項(xiàng)選擇題下列()條件符合煮沸消毒的要求。
A、在100℃的沸水中煮3~5分鐘
B、在120℃~180℃的沸水中煮3~5分鐘
C、在100℃以上的沸水中煮10分鐘
D、在63℃的低溫水中煮30分鐘
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)職業(yè)道德,服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)態(tài)度三者關(guān)系表述不正確的是()。
A、服務(wù)態(tài)度,服務(wù)質(zhì)量是職業(yè)道德的外在表現(xiàn)
B、只有具備良好的職業(yè)道德才可能有持久的良好的服務(wù)質(zhì)量
C、加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)是搞好服務(wù)質(zhì)量,改善服務(wù)態(tài)度的核心
D、加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)對(duì)改善服務(wù)態(tài)度沒有作用
3.問(wèn)答題論述確定菜肴毛利率需遵循哪些原則?
5.問(wèn)答題論述如何處理餐廳失火突發(fā)事件?
最新試題
以下()組合不屬于相近色配色。
題型:多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說(shuō)明其()和輔料的確切名稱。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái),通常可選()根蠟燭。
題型:多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船,以下錯(cuò)誤的處理是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述,正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題