單項選擇題惡性貧血乃因缺乏下列何種維生素()
A.維生素B2
B.維生素B12
C.維生素C
D.維生素K
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1.單項選擇題腳氣病是甫于缺乏何種維生素所引起()
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
2.單項選擇題下列何者為水溶性維生素()
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
3.單項選擇題與人體之能量代謝無關(guān)的維生素為()
A.維生素B1
B.維生素B2
C.菸鹼素
D.維生素A
4.單項選擇題國人最容易缺乏的維生素為()
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
5.單項選擇題具有抵抗壞血病的效用的維生素為()
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素E
最新試題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題