單項選擇題活性炭在咖啡凈化水中的作用是什么（）
A.去除異味和氯氣
B.去除懸浮物和異味
C.去除礦物質(zhì)和異味
D.去除細菌和氯氣
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1.單項選擇題咖啡中凈化水的方法有哪些（）
A.活性炭過濾、蒸餾、離子交換
B.活性炭過濾、超濾、紫外線消毒
C.蒸餾、反滲透、紫外線消毒
D.離子交換、反滲透、臭氧消毒
2.單項選擇題哪種牛奶的消毒殺菌方法被廣泛用于商業(yè)領(lǐng)域（）
A.巴氏消毒法
B.高溫消毒
C.超高溫瞬時滅菌
D.紫外線消毒
3.單項選擇題使用脫脂牛奶制作咖啡，與使用全脂牛奶制作咖啡相比，其口感有何不同（）
A.更濃郁
B.更清淡
C.無明顯區(qū)別
D.取決于個人口味
4.單項選擇題研磨度的變化對咖啡的苦味有何影響（）
A.粗研磨度會增加苦味
B.細研磨度會增加苦味
C.超細研磨度會增加苦味
D.研磨度的變化對苦味沒有影響
5.單項選擇題研磨度的變化對咖啡的酸味有何影響（）
A.粗研磨度會增加酸味
B.細研磨度會增加酸味
C.超細研磨度會增加酸味
D.研磨度的變化對酸味沒有影響