單項(xiàng)選擇題咖啡中凈化水的方法有哪些（）

A.活性炭過濾、蒸餾、離子交換
B.活性炭過濾、超濾、紫外線消毒
C.蒸餾、反滲透、紫外線消毒
D.離子交換、反滲透、臭氧消毒


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1.單項(xiàng)選擇題哪種牛奶的消毒殺菌方法被廣泛用于商業(yè)領(lǐng)域（）

A.巴氏消毒法
B.高溫消毒
C.超高溫瞬時(shí)滅菌
D.紫外線消毒

2.單項(xiàng)選擇題使用脫脂牛奶制作咖啡，與使用全脂牛奶制作咖啡相比，其口感有何不同（）

A.更濃郁
B.更清淡
C.無明顯區(qū)別
D.取決于個(gè)人口味

3.單項(xiàng)選擇題研磨度的變化對咖啡的苦味有何影響（）

A.粗研磨度會(huì)增加苦味
B.細(xì)研磨度會(huì)增加苦味
C.超細(xì)研磨度會(huì)增加苦味
D.研磨度的變化對苦味沒有影響

4.單項(xiàng)選擇題研磨度的變化對咖啡的酸味有何影響（）

A.粗研磨度會(huì)增加酸味
B.細(xì)研磨度會(huì)增加酸味
C.超細(xì)研磨度會(huì)增加酸味
D.研磨度的變化對酸味沒有影響

5.單項(xiàng)選擇題研磨度的變化對咖啡萃取有哪些影響（）

A.影響萃取速度
B.影響咖啡的香氣和口感
C.影響咖啡的酸味和苦味
D.以上都對