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單項選擇題關(guān)于用冰箱保存保藏食品，下列哪種做法不正確？（）

冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置
B.準(zhǔn)備放入冰箱的生鮮食物要清洗干凈
C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)
D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱

1.單項選擇題下列4種合格的食用植物油中，相對最不適合作為較長時間高溫煎炸烹調(diào)用油的是？（）

A.花生油
B.棉籽油
C.葵花籽油
D.棕櫚油

2.單項選擇題上海市《餐飲服務(wù)單位食用油使用指南》明確規(guī)定，連續(xù)煎炸食品的食用油累計期限使用不得超過（），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最長不得超過（）？

A.18小時/4天
B.12小時/3天
C.12小時/2天
D.20小時/5天

3.單項選擇題《上海市餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》將從2015年1月1日起實施。其中規(guī)定，造成集體性食物中毒食品安全事故的將記幾分？（）

A.18
B.12
C.6
D.3

4.單項選擇題0～6個月嬰幼兒配方食品中不得添加下列哪種物質(zhì)？（）

A.香蘭素
B.乙基香蘭素
C.香莢蘭豆浸膏
D.任何食用香料

5.單項選擇題織紋螺因含有（）易導(dǎo)致食物中毒，原衛(wèi)生部2012年便發(fā)公告明確要求，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

A.砷
B.汞
C.河豚毒素
D.貝類毒素