A、0～1g B、1～5g C、2～10g
A、2mm B、5mm C、10mm
最新試題
以魚肉為原材料制作肉松，具有（）的優(yōu)點。
要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）
粗絲的主要成分是（）蛋白。
肉加工與儲藏過程中，風味的形成途徑包括（）
下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）
衡量肉保水性的指標包括（）
構(gòu)成肉（胴體）的四大部分中，含量變化較大的是（）
下列有關(guān)中式香腸加工過程的說法不正確的是（）
肉的尸僵歸因于（）永久性橫橋（cross-bridge）的形成。
對肉制品進行殺菌的目的包括（）