多項選擇題味精廠精制車間在真空煮晶鍋中進(jìn)行谷氨酸一鈉鹽的結(jié)晶，是用（）使真空煮晶鍋達(dá)到一定的真空度

A.往復(fù)式真空泵
B.蒸汽噴射泵
C.水力噴射泵
D.高壓水泵


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2.多項選擇題好氣性發(fā)酵需要無菌空氣，概括起來無菌空氣在發(fā)酵生產(chǎn)中的作用是（）。

A.給培養(yǎng)微生物提供氧氣
B.也能起一定的攪拌作用，促進(jìn)菌體在培養(yǎng)基中不斷混合，加快生長繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持發(fā)酵過程的正壓操作

5.單項選擇題冷凍升華干燥主要是升華（）。

A.游離水
B.結(jié)構(gòu)水
C.冷凝水
D.氣態(tài)水