有堊白的米粒占整個米樣粒數(shù)的百分率。
堊白米粒平放，米粒中堊白面積占試樣米粒面積總和的百分率。
堊白米的堊白面積總和占樣米粒面積總和的百分率。
液體以每1cm/s的流速在每平方米液面上，需要切向力的大小稱為運動粘度。
是以每百克面筋含有水分的克數(shù)，表示（%）。
最新試題
面粉車間及大米車間一般采用（）進行除塵。
下列哪項不屬于小麥初清中的設備（）。
由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
清粉機的吸風道堵塞后可以增大風門進行疏通。
長粉路的皮磨磨輥多采用（）的排列方式。
小麥搭配的作用是（）。
LS/T3204-1993是（）粉的國家標準。
造成高方篩篩枯的原因不包括（）。
細麩皮
新小麥可以直接加工。