最新試題
200℃油炸食品時(shí),雜環(huán)胺主要在油炸的后期形成。
簡述控制食品腐敗變質(zhì)的措施。
什么是食物中毒
簡述食物中毒的特點(diǎn)。
什么是大腸菌群
簡述沙門菌食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)。
食品放射性污染
簡述細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的基本條件。
什么是揮發(fā)性鹽基總氮(TVBN)
什么是化學(xué)性污染