單項(xiàng)選擇題食物中毒的特點(diǎn)潛伏期短來(lái)勢(shì)急劇一般在進(jìn)食后()小時(shí)內(nèi)發(fā)病
A.2~10
B.2~24
C.12~24
D.6~12
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1.單項(xiàng)選擇題()必須蒸熟(不宜煮)后磨粉,可直接食用,制作小吃、點(diǎn)心、面條等
A.燕麥
B.筱麥
C.蕎麥
D.青稞
2.單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)可分為常量元素和微量元素,常量元素占人體總量的()%以上。
A.0.01
B.0.02
C.0.03
D.0.04
3.單項(xiàng)選擇題谷類礦物質(zhì)含量為()
A.1%~1.5%
B.1.5%~3%
C.3%~4.5%
D.4.5%~5%
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于薄壁組織的功能的是()。
A.后熟作用
B.呼吸作用
C.分泌作用
D.儲(chǔ)藏作用
5.單項(xiàng)選擇題蔬菜類原料組織結(jié)構(gòu)中()的功能主要是進(jìn)行光合作用,呼吸作用,分泌作用及儲(chǔ)藏作用
A.保護(hù)組織
B.細(xì)胞組織
C.薄壁組織
D.分泌組織
最新試題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型:判斷題
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來(lái)都可以。
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小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
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食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
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京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
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滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
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清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題