最新試題
當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。
題型：單項選擇題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）
題型：單項選擇題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型：判斷題
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）
題型：單項選擇題
下列糖中均是還原糖的組合是（）。
題型：單項選擇題
肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。
題型：判斷題
關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個陳述有誤？（）
題型：單項選擇題
淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。
題型：判斷題
若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。
題型：判斷題
黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
題型：判斷題