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填空題維生素E又稱（）或（）。自然界中具有維生素E功效的物質(zhì)已知有8種，其中（）、（）、（）、（）四種較為重要，且以（）的生理效價(jià)最高。

1.填空題（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對(duì)熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。

2.填空題根據(jù)維生素溶解性質(zhì)的不同，可將其分為（）和（）兩大類。其中前者主要有（）、（）、（）、（）等，后者包括（）、（）。

3.填空題維生素缺乏癥是指：當(dāng)膳食中長(zhǎng)期缺乏某一維生素時(shí)，（），因而產(chǎn)生相應(yīng)的疾病，此類疾病稱為維生素缺乏癥。

4.填空題植物采收或動(dòng)物屠宰至加工這段時(shí)間維生素含量會(huì)發(fā)生顯著變化，主要因?yàn)槠涫埽ǎ?、尤其是?dòng)、植物死后釋放出的（）所降解。

5.填空題食品中維生素種類較多，影響其含量的因素除了與（）有關(guān)外，還與（）、（）、（）和（）過(guò)程中損失多少有密切關(guān)系。