單項(xiàng)選擇題感恩節(jié)在美國人是象征()。
A.感謝豐收
B.親情
C.友誼
D.萬物復(fù)蘇
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1.單項(xiàng)選擇題感恩節(jié)的點(diǎn)心除了一般西點(diǎn)外,還要供應(yīng)如()等品種。
A.十字包
B.麥包
C.羊角包
D.蘋果包
2.單項(xiàng)選擇題復(fù)活節(jié)的巧克力制品多以()的雞、兔、蛋型等。
A.模具
B.立體空心
C.塑捏
D.雕刻
3.單項(xiàng)選擇題復(fù)活節(jié)制作的品種以()原料為主。
A.糖粉
B.巧克力
C.杏仁糖團(tuán)
D.蛋
4.單項(xiàng)選擇題制作彩蛋、天使蛋糕、十字面包等品種的是()節(jié)食用。
A.感恩
B.圣誕
C.復(fù)活
D.元旦
5.單項(xiàng)選擇題圣誕節(jié)常見的品種有()等。
A.巧克力鐘
B.巧克力兔
C.巧克力蛋
D.巧克力娃娃
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蛋糕覆面是經(jīng)過()操作后制成的。
題型:多項(xiàng)選擇題
巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少,因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其(),吃起來口感不好。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn),具有口感細(xì)膩潤滑、()的特點(diǎn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的()和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型:多項(xiàng)選擇題
凝固劑又稱()。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯蛋糕模具種類有()材質(zhì)的。
題型:多項(xiàng)選擇題
魚膠又稱()。
題型:多項(xiàng)選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中,待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后,加入泡好的()攪拌均勻。
題型:多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面的表面,再用()等捏塑進(jìn)行裝飾,做出精致,華麗的蛋糕的裝飾方法。
題型:多項(xiàng)選擇題