最新試題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）