單項選擇題下列食品腐敗、變質的，不完全屬于微生物污染原因的是（）。

A、油脂的酸敗
B、魚肉的腐臭
C、水果的潰爛
D、糧食的霉變


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1.單項選擇題實驗工作中不小心燙傷至皮膚起泡，下面處理方法不正確的是（）。

A、把水泡弄破，涂藥物
B、用95％乙醇浸濕紗布蓋于傷處
C、涂獾油或萬花油

2.單項選擇題一般認為（）及以下電流為安全電流。

A.1mA
B.50mA
C.500mA
D.1A

3.單項選擇題硬質糖果（GB9678.1-2003）中菌落總數不得超過（）個/g

A、750
B、1000
C、2500
D、5000

4.單項選擇題國家標準GB7099－2003要求熱加工糕點霉菌數不得大于（）個/g。

A、25
B、50
C、100
D、不得檢出

5.單項選擇題面粉中含量最高的化學成份是（）。

A、蛋白質
B、脂質
C、水分
D、碳水化合物