最新試題
食物中的VD有兩種，即（）和（），VD前體包括（）和（）。
題型：填空題
維生素的特點有哪些？
題型：問答題
礦質(zhì)元素和維生素的共同特點是什么？（）
題型：單項選擇題
下列面粉中VB1含量最高的是（）。
題型：單項選擇題
水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。
題型：判斷題
面粉加工中維生素?fù)p失最多的烹調(diào)方法是（）。
題型：單項選擇題
蔬菜維生素?fù)p失最小的加工是（）。
題型：單項選擇題
脂溶性維生素對酸不穩(wěn)定，水溶性維生素對堿不穩(wěn)定。
題型：判斷題
維生素是機(jī)體內(nèi)完全不能自身合成的物質(zhì)。
題型：判斷題
維生素E具有（）功能，可使細(xì)胞膜上（）免于氧化而被破壞。
題型：填空題