最新試題
食品的色澤主要由其所含的（）決定。
肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。
改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）
下列色素中含有偶氮基團的色素是（）。
一般來說，舌根部對什么味道最敏感（）
亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。
以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
下列哪一種不是脂溶性維生素（）
莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。
下列對類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。