單項(xiàng)選擇題（）較法式服務(wù)節(jié)省人力，服務(wù)速度也較快餐廳的空間利用率高，又能顯示其講究?jī)?yōu)雅的特點(diǎn)。

A.美式服務(wù)
B.英式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.意大利式


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1.單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)又稱（）。

A.餐車服務(wù)
B.盤子服務(wù)
C.家庭式服務(wù)
D.大盤服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題一般零點(diǎn)餐廳采用（）。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題（）菜是被公認(rèn)的西餐的代表。

A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國(guó)菜

4.單項(xiàng)選擇題愛用水果做菜是（）菜的特點(diǎn)。

A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國(guó)菜

5.單項(xiàng)選擇題表面褐色，中間呈粉紅色，切開不見血的牛排為（）成熟。

A.三 
B.五 
C.七 
D.九