你可能感興趣的試題

判斷題
餐桌的大小要合理，以給予每位就餐者不少于75厘米的邊長(zhǎng)為宜。（）
答案：正確
判斷題
10人用的圓形餐桌的直徑以160厘米為佳。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
活動(dòng)服務(wù)車既可用來(lái)在客前分菜服務(wù)，亦可用于上菜，收盤。（）
答案：正確
判斷題
臺(tái)布的大小應(yīng)與餐桌相配，正方形臺(tái)布四邊垂下部分的長(zhǎng)度以20-30厘米為宜5.使用洗碗機(jī)時(shí)，最主要的是要經(jīng)常清理過(guò)濾網(wǎng)和檢查噴嘴有無(wú)堵塞。（）
答案：錯(cuò)誤
多項(xiàng)選擇題
選擇餐廳家具的要點(diǎn)有：（）
A.使用的靈活性
B.造型
C.顏色
D.耐用性
E.客人類型
單項(xiàng)選擇題
對(duì)于高檔豪華宴會(huì)的餐桌、宴會(huì)酒吧、服務(wù)桌、展示臺(tái)等必須圍設(shè)（）。
A、裝飾布
B、臺(tái)布?jí)|
C、桌裙
D、服務(wù)布巾
單項(xiàng)選擇題
10人用的圓桌直徑為（）厘米。
A、140
B、160
C、180
D、200
單項(xiàng)選擇題
10人桌的臺(tái)布一般為（）厘米。
A、180ⅹ180
B、220ⅹ220
C、240ⅹ240
D、260ⅹ260
單項(xiàng)選擇題
兒童餐椅座高為（）厘米。
A、45
B、55
C、65
D、75
單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于玻璃杯說(shuō)法正確的是（）
A、帶杯腳的酒杯可防止手溫影響酒的口味
B、杯口應(yīng)稍微向內(nèi)收口以保持酒味的芳醇
C、平底無(wú)腳酒杯可疊置在托盤上進(jìn)行搬運(yùn)
D、酒杯通常應(yīng)倒扣在架上以免落進(jìn)灰塵

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桌面端

餐飲服務(wù)質(zhì)量是指飯店餐飲部以其所擁有的（）為依托，為客人所提供的服務(wù)在（）（）上適合和滿足客人和（）的程度。

你可能感興趣的試題

餐桌的大小要合理，以給予每位就餐者不少于75厘米的邊長(zhǎng)為宜。（）

10人用的圓形餐桌的直徑以160厘米為佳。（）

活動(dòng)服務(wù)車既可用來(lái)在客前分菜服務(wù)，亦可用于上菜，收盤。（）

臺(tái)布的大小應(yīng)與餐桌相配，正方形臺(tái)布四邊垂下部分的長(zhǎng)度以20-30厘米為宜5.使用洗碗機(jī)時(shí)，最主要的是要經(jīng)常清理過(guò)濾網(wǎng)和檢查噴嘴有無(wú)堵塞。（）

選擇餐廳家具的要點(diǎn)有：（）

對(duì)于高檔豪華宴會(huì)的餐桌、宴會(huì)酒吧、服務(wù)桌、展示臺(tái)等必須圍設(shè)（）。

10人用的圓桌直徑為（）厘米。

10人桌的臺(tái)布一般為（）厘米。

兒童餐椅座高為（）厘米。

下列關(guān)于玻璃杯說(shuō)法正確的是（）

餐飲服務(wù)質(zhì)量是指飯店餐飲部以其所擁有的（）為依托，為客人所提供的服務(wù)在（）（）上適合和滿足客人和（）的程度。

你可能感興趣的試題

餐桌的大小要合理，以給予每位就餐者不少于75厘米的邊長(zhǎng)為宜。（）

10人用的圓形餐桌的直徑以160厘米為佳。（）

活動(dòng)服務(wù)車既可用來(lái)在客前分菜服務(wù)，亦可用于上菜，收盤。（）

臺(tái)布的大小應(yīng)與餐桌相配，正方形臺(tái)布四邊垂下部分的長(zhǎng)度以20-30厘米為宜5.使用洗碗機(jī)時(shí)，最主要的是要經(jīng)常清理過(guò)濾網(wǎng)和檢查噴嘴有無(wú)堵塞。（）

選擇餐廳家具的要點(diǎn)有：（）

對(duì)于高檔豪華宴會(huì)的餐桌、宴會(huì)酒吧、服務(wù)桌、展示臺(tái)等必須圍設(shè)（）。

10人用的圓桌直徑為（）厘米。

10人桌的臺(tái)布一般為（）厘米。

兒童餐椅座高為（）厘米。

下列關(guān)于玻璃杯說(shuō)法正確的是（）

餐飲服務(wù)質(zhì)量是指飯店餐飲部以其所擁有的（）為依托，為客人所提供的服務(wù)在（）（）上適合和滿足客人和（）的程度。

餐桌的大小要合理，以給予每位就餐者不少于75厘米的邊長(zhǎng)為宜。（）

活動(dòng)服務(wù)車既可用來(lái)在客前分菜服務(wù)，亦可用于上菜，收盤。（）

臺(tái)布的大小應(yīng)與餐桌相配，正方形臺(tái)布四邊垂下部分的長(zhǎng)度以20-30厘米為宜5.使用洗碗機(jī)時(shí)，最主要的是要經(jīng)常清理過(guò)濾網(wǎng)和檢查噴嘴有無(wú)堵塞。（）

對(duì)于高檔豪華宴會(huì)的餐桌、宴會(huì)酒吧、服務(wù)桌、展示臺(tái)等必須圍設(shè)（）。

10人用的圓桌直徑為（）厘米。