單項選擇題Aperitif指的是（）。

A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒


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2.單項選擇題在西宴會中應在（）時間安排賓主致辭。

A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡時
D.用過奶酪后開始上甜品時

3.單項選擇題（）托盤一般用于托運較重的物品。

A.大方形托盤
B.大圓形托盤
C.中圓形托盤
D.小方形托盤

5.單項選擇題在一般情況下，每個服務酒吧配備調酒師和實習生（）。

A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人