單項(xiàng)選擇題愛用水果做菜是()菜的特點(diǎn)。
A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國(guó)菜
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1.單項(xiàng)選擇題中餐擺臺(tái)擺放筷子時(shí)應(yīng)注意筷子離骨碟()。
A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM
2.單項(xiàng)選擇題餐桌上的菜肴過多時(shí),服務(wù)員應(yīng)()。
A.將客人不太愛吃的菜撤走
B.大盤換小盤
C.盤子上面疊盤子
D.等客人把臺(tái)面上的菜吃得差不多了再上菜
3.單項(xiàng)選擇題Aperitif指的是()。
A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒
4.單項(xiàng)選擇題具有開胃作用,一般不會(huì)是湯類,通常在主菜前食用的是()。
A.頭盆
B.甜品
C.色拉
D.面包
5.單項(xiàng)選擇題在西宴會(huì)中應(yīng)在()時(shí)間安排賓主致辭。
A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡時(shí)
D.用過奶酪后開始上甜品時(shí)
最新試題
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