判斷題營養(yǎng)配餐過程中，應(yīng)把握的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：根據(jù)中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)的理論與配餐原則，針對一般健康人群營養(yǎng)需要，合理搭配，主動配餐，講究烹任技藝，既有營養(yǎng)，又美味好吃（）

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