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重慶人民賓館推出清蒸甲魚上等名菜,每個(gè)清蒸甲魚用0.5千克的甲魚一只,其他配料若干,該賓館采購(gòu)甲魚的單價(jià)為每千克200元。所用培養(yǎng)計(jì)3元,該賓館經(jīng)理室規(guī)定毛利率為40%。請(qǐng)計(jì)算該菜品的銷售價(jià)格。
低值易耗品的攤銷和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門的不同,分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。
旅行社成本只包括各種支付的費(fèi)用,而無(wú)實(shí)物消耗
旅游飯店客房銷售收入的入賬時(shí)間按照收付實(shí)現(xiàn)制原則執(zhí)行,即從客房入住時(shí)間起,就應(yīng)開始汁算營(yíng)業(yè)收入。
商品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是一般是指飯店內(nèi)部開設(shè)的購(gòu)物商場(chǎng)所進(jìn)行的商品買賣活動(dòng),屬商業(yè)零售性質(zhì),直接向旅客提供商品銷售服務(wù),同時(shí)通過進(jìn)銷差價(jià)補(bǔ)償相關(guān)成本費(fèi)用,獲得盈利
搞好客房銷售,保持良好的客房出租率,還能帶動(dòng)餐飲、購(gòu)物、娛樂等一系列收入,對(duì)于提高飯店經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。
采用五五攤銷法,核算手續(xù)較為復(fù)雜,但便于控制使用中的實(shí)物,它適用于價(jià)值較高、使用期較長(zhǎng)的低值易耗品。
餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點(diǎn)
照相業(yè)除了核算耗用原材料總成本外,還要核算每種產(chǎn)品的單位成本。
旅行團(tuán)按旅游線路逐地游覽,旅游費(fèi)用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生,這些費(fèi)用一般是由每一個(gè)城市的每一個(gè)接團(tuán)社支付的,直至旅行團(tuán)完成旅程離境時(shí),旅游費(fèi)用的支付才結(jié)束,營(yíng)業(yè)收入也同時(shí)確認(rèn)實(shí)現(xiàn)。