最新試題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
雞粒餡是（）。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。