填空題分離機按照對乳溫的要求分為()和();按排淤渣的方式,分離機分為()和();按出料的方式分為()、半開放式(半密閉式)分離機和密閉式分離機;根據(jù)用途可分為()、()、凈化均質(zhì)機、三用分離機。
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最新試題
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比,其()等含量比常乳低。
題型:多項選擇題
乳在加工過程中,所含的氣體是有增減的,其中二氧化碳因逸散含量減少,同時使乳的酸度有某些降低,通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低()
題型:單項選擇題
乳石的主要成分是()
題型:多項選擇題
牛乳酸度的來源()
題型:多項選擇題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。()
題型:判斷題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復活,分解脂肪,聚集成碎塊,可采取以下哪些措施有效改善()
題型:多項選擇題
新鮮牛乳的酸度為(),其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT,二氧化碳(),磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型:單項選擇題
初乳的理化特點:()含量高,其中蛋白質(zhì)、無機鹽尤為突出,蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。
題型:多項選擇題
有益微生物:如()等,
題型:多項選擇題
下列屬于病源微生物的是()
題型:多項選擇題