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填空題將酪蛋白凝塊從脫脂乳中除去后，剩下的半透明的黃綠色液體稱為（）

1.填空題牛乳的分離方法有（）法和（）法。

2.填空題牛乳分離的原理是根據（）與乳中其他成分之間（）的差異，在強大的（）的作用下，密度不同的兩部分彼此分開，從而實現(xiàn)乳的分離。

3.填空題淡煉乳的膨罐現(xiàn)象可以分為（）、（）和（）三種。

4.填空題淡煉乳生產中均質的目的主要是（），此外還可（）；冷卻的目的是（）；再標準化的目的是為了使其符合所要求的（）而調節(jié)濃度。

5.填空題淡煉乳是將牛乳濃縮到約2/5之后裝罐密封，經（）制成的具有保存性的制品。