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填空題牛乳的分離方法有（）法和（）法。

1.填空題牛乳分離的原理是根據(jù)（）與乳中其他成分之間（）的差異，在強(qiáng)大的（）的作用下，密度不同的兩部分彼此分開，從而實(shí)現(xiàn)乳的分離。

2.填空題淡煉乳的膨罐現(xiàn)象可以分為（）、（）和（）三種。

3.填空題淡煉乳生產(chǎn)中均質(zhì)的目的主要是（），此外還可（）；冷卻的目的是（）；再標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使其符合所要求的（）而調(diào)節(jié)濃度。

4.填空題淡煉乳是將牛乳濃縮到約2/5之后裝罐密封，經(jīng)（）制成的具有保存性的制品。

5.填空題煉乳是將牛乳濃縮至原體積40%左右的乳制品。煉乳按照成品是否加糖可發(fā)分為（）煉乳和（）煉乳，即（）煉乳和（）煉乳；按照成品是否脫脂，可以分為（）煉乳、（）煉乳及（）煉乳。