單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的油脂過氧化值進行檢測時，常用的試劑是（）。

A.硫酸亞鐵
B.氫氧化鈉
C.碘化鉀-硫代硫酸鈉
D.鹽酸


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1.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的色素是否超標(biāo)時，應(yīng)參考哪種標(biāo)準(zhǔn)（）？

A.食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
B.食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)
C.食品營養(yǎng)強化劑標(biāo)準(zhǔn)
D.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

2.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的食品添加劑時，以下哪種因素可能會影響檢測結(jié)果（）？

A.檢測儀器的精度
B.食品的包裝材料
C.檢測環(huán)境的濕度
D.檢測人員的身高

3.單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的菌落總數(shù)進行測定時，以下哪個步驟是必需的（）？

A.直接觀察食品外觀
B.測定食品的酸堿度
C.使用無菌工具采集樣品
D.檢測食品中的重金屬

4.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的糖分種類時，常用的方法是（）。

A.酸堿滴定法
B.紫外分光光度法
C.高效液相色譜法
D.質(zhì)譜法