單項選擇題風險評估的四個階段依次是（）。

A.危害識別、危害描述、暴露評估、風險描述
B.危害識別、危害描述、風險描述、暴露評估
C.危害識別、暴露評估、危害描述、風險描述
D.危害識別、暴露評估、風險描述、危害描述


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1.單項選擇題風險分析所包括的三個環(huán)節(jié)是（）。

A.風險報告、風險測試、采取風險管理措施
B.采取風險管理措施、風險報告、風險交流
C.風險測試、采取風險管理措施、風險評估
D.風險評估、采取風險管理措施、風險交流

4.單項選擇題下列關于食品滅菌手段輻照的說法中，不正確的是（）。

A.輻照不用加熱
B.輻照已經被FDA允許
C.一般干質的食品采用輻照滅菌
D.輻照不可以用于方面調料包的殺菌

5.單項選擇題風險管理的內容不包括（）。

A.風險評價
B.風險管理選擇評估
C.進行風險測試
D.監(jiān)控和審查