A、不能損壞餐具
B、不準(zhǔn)拖盤(pán)
C、從客人右邊撤盤(pán)
D、切忌當(dāng)著客人的面刮污盤(pán)剩菜
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A、雞尾酒應(yīng)從賓客的右邊上
B、遞送菜單，應(yīng)先遞給女賓
C、上湯時(shí)應(yīng)從左邊上
D、臟盤(pán)和餐具也應(yīng)從左邊撤
A、站在客人的右邊
B、瓶口與杯口保持一定的的距離
C、無(wú)論什么酒都斟八分滿(mǎn)
D、斟畢，將瓶口內(nèi)旋90度
A、迎賓員應(yīng)先了解客人有無(wú)預(yù)訂
B、點(diǎn)完菜后服務(wù)員應(yīng)向客人重述一遍
C、上第一道菜，最多不能超過(guò)30分鐘
D、客人結(jié)帳后，服務(wù)就結(jié)束了
最新試題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿(mǎn)意度（）？
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀(guān)與實(shí)用性（）？
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？