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判斷題市場(chǎng)上出現(xiàn)的假酒，大多是添加了甲醇，甲醇可導(dǎo)致失明。

1.判斷題在選購(gòu)豆芽時(shí)，消費(fèi)者先要抓一把聞聞?dòng)袥]有氨味，再看有沒有須根，如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無須根則不要購(gòu)買和食用。

2.判斷題根據(jù)盤中蝦尾翼的形狀可以判斷該蝦是由死蝦還是活蝦煮熟的.如果尾翼定成扇形撐開，則一定是由活蝦煮熟的。

3.判斷題鮮牛奶中加入了三聚氰胺屬于物理性污染。

4.判斷題食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性或感官性狀發(fā)生變的過程。

5.判斷題味精主要是谷氨酸鈉，廣泛用于食品和菜肴的調(diào)味，烹調(diào)中正確使用味精的時(shí)間是菜下鍋時(shí)。