判斷題糧食加工精度越高，營養(yǎng)價值越高。
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高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
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按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
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SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
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原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
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食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
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鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
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沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
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硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
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下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
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不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
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