問答題試述食品衛(wèi)生微生物指標(biāo)有哪些？

參考答案： 菌落總數(shù)：食品中含的細(xì)菌的多少，常以每克或每毫升食品中或每平方厘米表面積含有的細(xì)菌個(gè)數(shù)來表示。落總數(shù)檢驗(yàn)方法：平板培養(yǎng)計(jì)...