問答題試述酵母的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、繁殖方式？
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2.問答題試述芽孢的耐熱機(jī)制？
3.單項(xiàng)選擇題合格的食品中不應(yīng)檢出的微生物是（）
A、大腸菌群
B、細(xì)菌
C、霉菌
D、致病菌
4.單項(xiàng)選擇題在果園、菜園等酸性土壤中，含量最多的微生物為（）
A、細(xì)菌
B、酵母菌
C、放線菌
D、霉菌
5.單項(xiàng)選擇題不屬于微生物生長因素的成分為（）
A、維生素
B、氨基酸
C、葡萄糖
D、嘌呤
最新試題
下列食品在儲藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
題型：單項(xiàng)選擇題
寄生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長。
題型：單項(xiàng)選擇題
真核微生物的營養(yǎng)類型是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題