最新試題
乳脂肪的特點有哪些？
輻射保藏食品的優(yōu)點？
農(nóng)家干酪
說說加熱處理乳的合變化。
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外，還從原有序列中釋放出一些小肽，這些小肽還具有多種生理功能，不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比，肽的吸收具有轉(zhuǎn)運快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點。下面請簡述蛋清肽制備流程及研究方向。
腌肉制品
“腌臘”
簡述一般乳的分類。
速溶乳粉的特點。
液態(tài)乳