單項(xiàng)選擇題中段可分為（）和（）兩個(gè)部分

A.魚尾;脊背
B.脊背;肚檔
C.肚檔;魚尾
D.魚頭;魚尾


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1.單項(xiàng)選擇題桌子肉是雞身上哪一部分的肉（）

A.脊肉
B.腿肉
C.翅膀
D.雞爪

2.單項(xiàng)選擇題肉調(diào)煮得當(dāng)，可成為“長壽之藥”（）

A.雞
B.豬
C.魚
D.羊

3.單項(xiàng)選擇題彈子肉是（）的別稱

A.臀尖
B.坐臀
C.外襠
D.后蹄髈

4.單項(xiàng)選擇題豬的哪一部分適宜做餡心割茸（）

A.上腦
B.夾心肉
C.前蹄髈
D.里脊

5.單項(xiàng)選擇題海參席屬于（）

A.一般宴席
B.中檔宴席
C.高檔宴席
D.特等宴席