判斷題餐飲服務(wù)包含了直接對(duì)客的前臺(tái)服務(wù)和間接對(duì)客的后臺(tái)服務(wù)。
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2.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)具備（）的特點(diǎn)。
A.差異性
B.直接性
C.無(wú)形性
D.一次性
E.綜合性
F.個(gè)性化
3.判斷題餐飲服務(wù)的直接性是指餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)幾乎同步進(jìn)行，即企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程就是客人的消費(fèi)過(guò)程。
4.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)在餐飲企業(yè)的整體運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)揮著哪些獨(dú)特的功能？（）
A.餐飲服務(wù)是推銷餐飲產(chǎn)品的過(guò)程
B.餐飲服務(wù)是滿足顧客需求的重要手段
C.餐飲服務(wù)是菜品從生產(chǎn)轉(zhuǎn)換為消費(fèi)的橋梁
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廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題