單項(xiàng)選擇題咕咾肉、汆肉丸采用豬肉哪一部分（）
A.上腦
B.豬頭
C.夾心肉
D.頸肉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題中段可分為（）和（）兩個(gè)部分
A.魚(yú)尾;脊背
B.脊背;肚檔
C.肚檔;魚(yú)尾
D.魚(yú)頭;魚(yú)尾
2.單項(xiàng)選擇題桌子肉是雞身上哪一部分的肉（）
A.脊肉
B.腿肉
C.翅膀
D.雞爪
3.單項(xiàng)選擇題肉調(diào)煮得當(dāng)，可成為“長(zhǎng)壽之藥”（）
A.雞
B.豬
C.魚(yú)
D.羊
4.單項(xiàng)選擇題彈子肉是（）的別稱(chēng)
A.臀尖
B.坐臀
C.外襠
D.后蹄髈
5.單項(xiàng)選擇題豬的哪一部分適宜做餡心割茸（）
A.上腦
B.夾心肉
C.前蹄髈
D.里脊
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型：判斷題
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來(lái)都可以。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。
題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
題型：判斷題
拔絲蘋(píng)果時(shí)，只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題