填空題從大量的分析對象中抽取有代表性的一部分樣品作為分析材料，此過程稱為（）。
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最新試題
酸堿指示劑一般是有機(jī)弱酸或有機(jī)弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。
題型：判斷題
對乳樣進(jìn)行菌落總數(shù)測定時，接種樣品的平皿須放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)（）。
題型：單項選擇題
異常乳經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa(chǎn)乳制品。
題型：判斷題
索氏抽提法可以用來測定乳及乳制品中脂肪的含量。
題型：判斷題
乳白色是乳的基本色調(diào)，這是因為乳中的酪蛋白酸鈣-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對光的不規(guī)則反射的結(jié)果。
題型：判斷題
重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。
題型：判斷題
在使用顯微鏡觀察菌體時，（）的操作方法是錯誤的。
題型：單項選擇題
KCN是常用的隱蔽劑，可以在酸性或堿性條件下使用。
題型：判斷題
如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？
題型：問答題
牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？
題型：問答題